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Casa de Maiz

CASA DE MAIZ

Casa de Maiz

Ein Taco-Erlebnis

.Im Casa de Maíz erwacht der Geist der mexikanischen Straßenküche und der Maya-Tradition zum Leben. Neu interpretiert von Chef Rahim, feiert unsere Speisekarte den bescheidenen Taco. Ob Sie für ein zwangloses Mittagessen vorbeikommen oder sich für einen Abend voller Tacos und guter Gesellschaft niederlassen – im Casa de Maíz genießen Sie bei jedem Bissen einen ungestörten Blick auf die Lagune. Versammeln Sie Ihre Freunde oder kommen Sie allein und erleben Sie unser Taco-Erlebnis mit uns.

MENÜ

KÜCHE

Casa de Maiz lädt Sie ein, Tacos zu entdecken, die von belebten Märkten und nächtlichen Straßenecken inspiriert sind. Und jedes Gericht wird mit einem Ausblick serviert, der genauso beeindruckend ist wie das Essen selbst. Wir haben würzige Füllungen in handgemachte Tortillas gewickelt, um unwiderstehliche Geschmackserlebnisse zu schaffen. Für alle, die mehr suchen als die Schlichtheit des perfekten Tacos, bietet unsere sorgfältig zusammengestellte Speisekarte für jeden Appetit etwas. Wählen Sie zwischen regionalen Favoriten wie unserem würzigen Mole oder legeren Optionen wie dem Aguachile. Buen provecho.

RESTAURANTINFORMATIONEN

Öffnungszeiten
7:00 bis 21:00 Uhr

Essenszeiten
Frühstück: 7:00 bis 10:00 Uhr
Mittagessen: 12:00 bis 15:00 Uhr
Abendessen:
17:30 Uhr
19:00 Uhr
20:30 Uhr

Reservierungen werden empfohlen | Rufen Sie +501 613-9860 an

Frühstück

Laguna-Omelett
US 10 | BZ 20

Geschmorter Okra, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln und cremiger Mozzarella, eingeschlagen in zwei hoffrische Eier. Serviert mit handwerklich gebackenem Sauerteigtoast und einem Hauch hausgemachter Marmelade.

Kreolisches Brötchen-Frühstückssandwich
US 12 | BZ 24

Frisch gebackenes belizianisches Kreolenbrötchen, geschichtet mit Schinken, pochierten Eiern, Tomatenscheiben, frischer Rucola und cremigem Guacamole. Abgerundet mit einem Hauch Sauce Hollandaise.

Rührei mit Chaya
US 10 | BZ 20

Zwei hoffrische Rühreier mit einer Beilage aus Chaya, geschmorten Zwiebeln und Tomaten. Serviert mit Bohnenpüree, Baconscheiben und unserer hausgemachten Habanero-Pfeffersauce. Wählen Sie dazu handgemachte Maistortillas oder Fried Jacks.

Huevos Rancheros Tostadas
US 9 | BZ 18

Gelbe Maistortillas, geschichtet mit Guacamole, Spiegeleiern, zerbröckeltem Queso Fresco und hausgemachter Ranchero-Sauce, dazu frische lokale Sahne.

Belizianisches Frühstück
US 11 | BZ 22

Bohnenpüree in Kokosöl, zwei Eier nach Wahl, Schweinswürstchen, frische Sahne, eingelegte Zwiebeln und Paprika, serviert mit einer Beilage leicht goldener Fried Jacks.

Kontinentales Frühstück
US 12 | BZ 24

Belizianische Fleischpastete, frisch gebackene Köstlichkeiten, sowie lokaler Naturjoghurt mit organischem Honig beträufelt, serviert mit hausgemachtem Granola.

Belizianisches Bananenbrot
US 11 | BZ 22

Bananenbrot, getränkt in einem Milchteig mit Zimt und Anis, gegrillt bis zur Karamellisierung und abgerundet mit einer Ananasglasur und gesalzenem Bacon.

Tía Rosa Enchiladas
US 9 | BZ 18

Rührei mit Longaniza-Wurst, gerollt in Maistortillas, garniert mit Ranchero-Sauce, gehobeltem Ei, zerbröckeltem Queso Fresco und frischem Pico de Gallo.

BEILAGEN

Toast US 2 | BZ 4
Eier US 2 | BZ 4
Fried Jacks US 2 | BZ 4
Schweinswürstchen US 3 | BZ 6
Bacon US 3 | BZ 6

Alle Preise verstehen sich inklusive 12,5 % GST und zuzüglich 10 % Resortgebühr.

Zimmerservice verfügbar gegen eine Gebühr von 5 USD zuzüglich Steuer

Antojitos de Maiz

Maisspezialitäten

TACOS

Wählen Sie Ihre Proteinquelle. (2 oz)

Ribeye 7 US$ | 14 BZ$
Arrachera 6 US$ | 12 BZ$
Schweinebauch 6 US$ | 12 BZ$
Hähnchen 5 US$ | 10 BZ$

Tortilla-Optionen: Schwarzer Mais | Gelber Mais | Weißer Mais

TOSTADAS

Serviert auf einer frittierten Maistortilla. (2 oz)

Oktopus 8 US$ | 16 BZ$
In Salz gepökelter Fisch 7 US$ | 14 BZ$
Knusprige Calamari 8 US$ | 16 BZ$

Alle Tacos und Tostadas werden mit Limettenspalten, Chilisauce, Tomatillo-Guacamole, Frühlingszwiebel-Chimichurri, in Sesamöl geschwenkten Koriandersprossen und hausgemachter Habanero-Salsa serviert.

Alle Preise verstehen sich inklusive 12,5 % GST. Zuzüglich 10 % Resort-Gebühr.

Zimmerservice gegen eine Gebühr von 5 USD zzgl. Steuern verfügbar

Platos Fuertes

Hauptgerichte

Pollo Frito en Mole
13 US$ | 26 BZ$

Knuspriges Hähnchen serviert in unserem hausgemachten traditionellen Mole, einer herzhaften Chili-Schokoladen-Sauce. Mit gerösteter Kochbanane, frischen Koriandersprossen und handgemachten Maistortillas.

Lamb Shank a la Barbacoa
20 US$ | 40 BZ$

Nach mexikanischer Art geschmorte Lammhaxe in einer reichhaltigen Adobo-Sauce, serviert mit frischer Avocado, Zwiebeln und Koriandersprossen. Dazu handgemachte Maistortillas.

Gefüllte Enchiladas Potosinas
13 US$ | 26 BZ$

Knuspriges Chicharrón (frittiertes Schweinefleisch), in gelben Maisteig eingeschlagen, frittiert und serviert mit unserer hausgemachten Salsa Roja und cremiger Kürbissauce.

Pepian Rojo
13 US$ | 26 BZ$

Im Holzofen gebratenes Hähnchen auf mexikanischem Reis mit geschmorter Chaya und Kirschtomaten. Mit einer roten Pepian-Sauce aus gerösteten Kürbiskernen und Sesam.

Chimichurri-Oktopus
20 US$ | 40 BZ$

Gegrillter Oktopus mit gerösteten Frühlingszwiebeln auf einer feinen Kürbiscreme, verfeinert mit Guajillo-Chiliöl und gerösteten schwarzen Maistortillas.

Aguachile Rojo
13 US$ | 26 BZ$

In Limette und Knoblauch marinierte Garnelen, serviert auf einer roten Sauce aus Guajillo-Paprika, garniert mit Koriandersprossen. Dazu mit Meersalz frittierte Maistortillas.

Birria de Chivo
20 US$ | 40 BZ$

Langsam geschmortes Ziegenfleisch in einem traditionellen Chili-Adobo nach Jalisco-Art, eingeschlagen in eine warme Maistortilla und auf der Plancha fertig gegart. Diese Ziegenschmortopf-Tacos werden mit einer reichhaltigen Birria-Consommé zum Dippen serviert.

Plantas y Maiz

Vegetarischer Taco

Sikil Pak
8 US$ | 16 BZ$

Ein traditioneller Maya-Pepita-Dip aus gerösteten Kürbiskernen und anderen lokalen Samen, gestrichen auf eine handgemachte Maistortilla. Einzeln serviert.

Geröstete Rote-Bete-Scheiben
8 US$ | 16 BZ$

Dünn geschnittene Rote Bete, geröstet in Nelken und Kräutern, in einer handgemachten Maistortilla. Einzeln serviert.

Alle Preise verstehen sich inklusive 12,5 % GST und zuzüglich 10 % Resort-Gebühr.

Zimmerservice gegen eine Gebühr von 5 USD zzgl. Steuern verfügbar

Kindermenü

Kinder-Burger
10 US$ | 20 BZ$

Gegrilltes Rindfleisch-Patty auf einem hausgebackenen Brötchen mit Salat, Tomate, gegrillten Zwiebeln und geschmolzenem Cheddar. Serviert mit handgeschnittenen Pommes frites.

Chicken Nuggets
10 US$ | 20 BZ$

Panierte Hähnchenstreifen, knusprig frittiert. Serviert mit gewürzten Pommes frites.

Pasta al Burro
8 US$ | 16 BZ$

Linguine geschwenkt in Butter und Kräutern. Verfeinert mit Parmesan und serviert mit Knoblauchbrot.

Mac & Cheese
8 US$ | 16 BZ$

Hörnchennudeln in cremiger hausgemachter Käsesauce.

Käse-Pommes
6 US$ | 12 BZ$

Knusprige goldene Pommes frites, überbacken mit geschmolzenem Käse und einer leichten Würzung.

Alle Preise verstehen sich inklusive 12,5 % GST und zuzüglich 10 % Resort-Gebühr.

Zimmerservice gegen eine Gebühr von 5 USD zzgl. Steuern verfügbar

Dessertkarte

Tamal Dulce
9 US$ | 18 BZ$

Schokoladen-Tamal aus Maisteig, gedämpft und gefüllt mit Frischkäse, serviert auf einer Vanilleschotensauce, mit Vanilleeis, garniert mit lila Mais-Crumble.

Tres Leches de Elote
8 US$ | 16 BZ$

Süßer Maiskuchen, getränkt in einem Drei-Milch-Sirup, gewürzt mit Sternanis, Nelken, Zimt und Muskatnuss. Gefüllt mit Kokos-Konditorcreme, Kokosraspeln und garniert mit leicht flambiertem Schweizer Baiser.

Churros
12 US$ | 24 BZ$

Hausgemachte Churros, bestäubt mit Zimtzucker. Wählen Sie Ihre Sauce: klassische Vanille, Schokolade oder traditionelle Cajeta (Karamellsauce).

Kandierte Papaya
10 US$ | 20 BZ$

Sanft geköchelte Papaya, verfeinert mit Sternanis, Nelken, Zimt, Kamillentee und Ingwer, serviert auf einem Honig-Joghurt-Frischkäse-Mousse mit Sauersack-Kokos-Eis und Vanille-Crumble.

Schokoladen-Orangen-Crêpe-Torte
8 US$ | 16 BZ$

Schicht-Crêpe-Torte mit Zartbitterschokoladen-Ganache und Orangencreme, garniert mit karamellisierter Orange, gebackenem Baiser und Vanille-Crumble.

Alle Preise verstehen sich inklusive 12,5 % GST und zuzüglich 10 % Resort-Gebühr.

Zimmerservice gegen eine Gebühr von 5 USD zzgl. Steuern verfügbar

Getränke

Kaffee

EspressO
US 6 | BZ 12
Doppelter Espresso
US 9 | BZ 18
Americano
US 6 | BZ 12
Cappuccino
US 7 | BZ 14
Latte
US 7 | BZ 14
Mochaccino
US 6 | BZ 12
Macchiato
US 6 | BZ 12
Französische Vanille
US 5 | BZ 10
Schokoladenmilch
US 4 | BZ 8
Heiße Schokolade
US 4 | BZ 8
Heißer/Eistee
US 3 | BZ 6
Eiskaffee
US 3 | BZ 6
Kaffee normal/entkoffeiniert
US 3 | BZ 6
Glas Milch
US 6 | BZ 12

Frische Fruchtsäfte

Wassermelone
US 3 | BZ 6
Ananas
US 3 | BZ 6
Orange
US 3 | BZ 6
Limette
US 3 | BZ 6
Hibiskus
US 4 | BZ 8
Cranberry
US 4 | BZ 8
Fruchtpunsch
US 4 | BZ 8
Shirley Temple
US 4 | BZ 8
Smoothie
US 4 | BZ 8
Kokoswasser
US 5 | BZ 10

SMOOTHIES

Kochbananen-Ananas
US 10 | BZ 20

Karamellisierte Kochbanane, Ananas, Ananassaft, Kokoscreme und Muskatnuss.

Minz-Ananas
US 8 | BZ 16

Ananas, Ananassaft, Limettensaft, Honig und Minzblätter.

Papaya Brulee
US 9 | BZ 18

Gegrillte Papaya, geröstete Papayakerne, Hafermilch, Honig, Kondensmilch, Limettenzeste und Gewürze.

Kokoswolke
US 9 | BZ 18

Banane, Kokoswasser, Kokoscreme, Zimt und Muskatnuss.

Gewürzte Banane
US 8 | BZ 16

Banane, Kardamompulver, Hafermilch, Sahne, Honig und Cashew-Krokant.

Kürbiscreme
US 9 | BZ 18

Kürbis, Banane und Kokoscreme.

Signature Cocktails

Laguna Sunset
US 14 | BZ 28

Disaronno, Himbeer-Wodka, hausgemachter gerösteter Ananas-Gewürz-Sirup, Limettensaft und Minze, geschüttelt und über Eis gegossen.

Laughing Bird
US 13 | BZ 26

Himbeer-Wodka, Mango und Limettensaft werden gemixt und mit Drachenfruchtpüree geschichtet.

Gurken Veritas
US 10 | BZ 20

Bombay Gin, Limettensaft, Minzblätter, Gurkensaft, geschüttelt und mit Sodawasser aufgefüllt.

Mai Legacy
US 10 | BZ 20

Bombay Gin, hausgemachter Ananassirup, Limettensaft, Kurkuma und Passionsfrucht, geschüttelt.

Salida del Sol
US 13 | BZ 26

Hausgemachter Ananas-Rum, Limettensaft, Basilikum, Ananassirup und Ananassaft, geschüttelt und mit Bacardi Rum und Hibiskussaft aufgefüllt.

Ix Chel
US 12 | BZ 24

Tito’s Wodka, Sekt, Passionsfruchtpüree, Limettensaft und einfacher Sirup, geschüttelt und abgeseiht. Garniert mit karamellisierter Passionsfrucht.

Espresso Rumtini
US 12 | BZ 24

Khalua, hausgemachter Zimt- und Anis-Rum, Zimtsirup, Espresso und geraspelte Schokolade, geschüttelt.

Der Alchemist
US 12 | BZ 24

Copalli weißer Rum, einfacher Sirup, Orangensaft und Limettensaft, geschüttelt und über Eis gegossen. Garniert mit Pepitas auf einer Orangenzeste.

United and Strong
US 11 | BZ 22

Wodka, Limettensaft, einfacher Sirup, hausgemachte Ananas-Tepache, geschüttelt und über Eis abgeseiht mit geräuchertem Zimt.
Gewinner des Battle of the Bartenders 2024

El Dueño
US 13 | BZ 26

Maker’s Mark Bourbon, hausgemachter Zimtsirup und Bitter, gerührt und mit Zimtstangen geräuchert.

Laguna Rum Punch
US 8 | BZ 16

Craboo-Rum, Hibiskussaft, Orangensaft und einfacher Sirup.

Geröstete Ananas Colada
US 9 | BZ 18

Zimt-Anis-Rum, gerösteter Ananas-Rum, Kokoscreme und frische Ananas, gemixt.

Laguna Picante
US 14 | BZ 28

Weißer Mezcal, geschüttelt mit Mangopüree, Passionsfrucht, frischem Limettensaft und einem hausgemachten Chile de Árbol & Piment-Sirup, der eine kühne Balance aus tropischer Süße und rauchiger Schärfe bietet.

Greygoose Cocada
US 13 | BZ 26

Grey Goose Wodka, gemixt mit Kokosmilch, Kokoscreme, frischem Limettensaft und einem hausgemachten Baileys & Ananassirup, abgerundet mit einem Hauch Zimt für einen reichen, tropischen Genuss.

Coco Quemado
US 13 | BZ 26

Patrón Silver Tequila, gemixt mit Kokoscreme und frischem Limettensaft, abgerundet mit gerösteten Kokosflocken und karamellisiertem Zucker für einen sanften, rauchig-süßen tropischen Abgang.

Luna Llena
US 9 | BZ 18

Hausgemachter Craboo-Rum, geschüttelt mit gerösteter Ananas, Nelke, Anis und Piment-Sirup, Kokoscreme, frischem Limettensaft und Eiweiß, abgerundet mit karamellisiertem Zucker und einer Prise Zimt für einen seidigen, gewürzten Abgang.

The Gentlemen
US 8 | BZ 16

Tiburon Gold Rum, gerührt mit Domaine de Canton, süßem Wermut und einem Schuss Angostura Bitter, abgerundet mit ausgedrückter Orangenzeste für einen sanften, aromatischen und raffinierten Abgang.

Zimt-Gewürz-Fusion
US 8 | BZ 16

Zimt-Anis-Rum, Orangensaft und Zitronengras, geschüttelt.

DIE KLASSIKER

Old Fashioned
US 12,5 | BZ 25

Zucker und Bitter werden gemischt und mit Bourbon oder Roggenwhisky kombiniert.

Negroni
US 11 | BZ 22

Italienische Bitter, Campari und Wermut, gerührt mit Gin.

Klassischer Mojito
US 10 | BZ 20

Minzblätter, Rum und Rohrzucker, aufgefüllt mit Sodawasser.

Klassische Margarita
US 10 | BZ 20

Haus-Tequila, Limette, Triple Sec.

Martini
US 9 | BZ 18

Wodka, trockener Wermut und Orangen
Bitter.

Alle Preise verstehen sich inklusive 12,5 % GST und zuzüglich 10 % Resortgebühr.

Bier

Belikin Bier
US 4 | BZ 8
Belikin Stout
US 4 | BZ 8
Lighthouse
US 4 | BZ 8
Landshark
US 4 | BZ 8
Guinness
US 5 | BZ 10

Limonaden

Sodawasser
US 3 | BZ 6
Sprite
US 3 | BZ 6
Rote Fanta
US 3 | BZ 6
Orangen Fanta
US 3 | BZ 6
Cola
US 3 | BZ 6
Cola Zero
US 3 | BZ 6
Ginger Ale
US 3 | BZ 6
Flaschenwasser
US 3 | BZ 6

Alle Preise verstehen sich inklusive 12,5 % GST und zuzüglich 10 % Resortgebühr.

Weinkarte

Rotwein
Glas/Flasche
Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile
US 10/38
Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile
Glas/Flasche
US 10/38
Secreto De VIU Manent Pinot Noir, Chile
US 15/60
Secreto De VIU Manent Pinot Noir, Chile
Glas/Flasche
US 15/60
Orelle Merlot, Frankreich
US 10/40
Orelle Merlot, Frankreich
Glas/Flasche
US 10/40
Finca Las Moras Malbec, Argentinien
US 10/38
Finca Las Moras Malbec, Argentinien
Glas/Flasche
US 10/38
Concrete Cabernet Sauvignon, Kalifornien
US 15/60
Concrete Cabernet Sauvignon, Kalifornien
Glas/Flasche
US 15/60
Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, Frankreich
Nur Flasche
US 54
Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, Frankreich
Flasche
US 54
Ultimo Nativo Malbec, Argentinien
Nur Flasche
US 79
Ultimo Nativo Malbec, Argentinien
Flasche
US 79
Weiß & Rosé
Glas/Flasche
Mont’albano Bio Pinot Grigio, Italien
US 10/38
Mont’albano Bio Pinot Grigio, Italien
Glas/Flasche
US 10/38
Rippey Sauvignon Blanc, Kalifornien
US 15/60
Rippey Sauvignon Blanc, Kalifornien
Glas/Flasche
US 15/60
Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, Frankreich
US 14/55
Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, Frankreich
Glas/Flasche
US 14/55
Villa Antinori Bianco
Nur Flasche
US 43
Villa Antinori Bianco
Flasche
US 43
Rippey Roussanne - Marsanne, Kalifornien
Nur Flasche
US 50
Rippey Roussanne - Marsanne, Kalifornien
Flasche
US 50
Amplus Chardonnay
Nur Flasche
US 56
Amplus Chardonnay
Flasche
US 56
Champagner & Sekt
Flasche
Sentio Doc Prosecco, Italien
US 48
Sentio Doc Prosecco, Italien
Flasche
US 48
Moët & Chandon Impérial Brut, Frankreich
US 130
Moët & Chandon Impérial Brut, Frankreich
Flasche
US 130
Veuve Clicquot Brut Yellow Label, Frankreich
US 138
Veuve Clicquot Brut Yellow Label, Frankreich
Flasche
US 138
Reservierter Rotwein
Flasche
Buena Vista Zinfandel, Kalifornien
US 55
Buena Vista Zinfandel, Kalifornien
Flasche
US 55
Cambria Pinot Noir, Kalifornien
US 74
Cambria Pinot Noir, Kalifornien
Flasche
US 74
Rutherford Hill Winery Cabernet Sauvignon, Kalifornien
US 84
Rutherford Hill Winery Cabernet Sauvignon, Kalifornien
Flasche
US 84
Reservierter Weißwein
Flasche
CK Mondavi Family Select Chardonnay, Kalifornien
US 43
CK Mondavi Family Select Chardonnay, Kalifornien
Flasche
US 43
Ferrari-Carano Sauvignon Blanc, Kalifornien
US 50
Ferrari-Carano Sauvignon Blanc, Kalifornien
Flasche
US 50

Alle Weinpreise sind in USD | Inklusive Steuern und zuzüglich Resortgebühr