Vous visiterez une ferme de cacao biologique locale et découvrirez le processus de fabrication du chocolat, de la fève à la tablette.
Observez les cabosses de cacao fraîchement cueillies de l’arbre avec la graine encore recouverte du fruit charnu. Et apprenez-en davantage sur la récolte, la fermentation et le séchage des fèves.

Participez à cette activité pratique en broyant le cacao en pâte à l’aide d’un mortier et d’un pilon. Une fois la pâte de chocolat refroidie au réfrigérateur, vous pourrez déguster du chocolat biologique frais, sans conservateurs ni additifs artificiels – fait main par vous.

Vous découvrirez également l’histoire et l’importance du cacao dans la culture maya, y compris son utilisation comme monnaie d’échange.